FLAN DE NUEZ CREMOSO
Ingredientes:
1 taza de nueces troceadas
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
1. Preparar el caramelo
En una sartén coloca el azúcar y derrítela a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Agrega con mucho cuidado el agua y cocina unos minutos más hasta formar un almíbar espeso. Vierte el caramelo en el molde redondondo de 22 cm y muévelo para cubrir el fondo.
2. Preparar la mezcla del flan
En la licuadora coloca los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la pizca de sal. licua por 2 minutos o hasta integrar. luego
Incorpora las nueces troceadas a la mezcla y revuelve suavemente con la ayuda de una espatula .
4. Hornear
Vierte la preparación en el molde caramelizado. Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente para hornear a baño maría. Hornea a 180°C durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5. Enfriar y refrigerar
Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera de 2 a 3 horas antes de desmoldar.
6. Servir
Desmolda con cuidado y decora con nueces al gusto. Sirve bien frío
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