FLAN DE COCO CREMOSO CASERO 🥥
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
4 huevos
1 taza de coco rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación:
Haz el caramelo
Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo doradito.
Vierte con cuidado en el molde para flan y mueve el molde para cubrir bien todo el fondo.
Prepara la mezcla
En un bowl grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, la vainilla y el coco rallado.
Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.
Lleva al molde
Vacía la mezcla en el molde caramelizado.
Hornea a baño maría
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfría y refrigera
Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por unas horas para que tome mejor consistencia.
Desmolda y disfruta
Pasa un cuchillo por las orillas, desmolda con cuidado y sirve bien frío.
Tip casero:
Para un sabor aún más rico, puedes agregar un poquito más de coco rallado por encima al servir
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